「今はジェット機で生簀に餌を飛ばしていますが、体験してもらうのは昔ながらのやり方です」そう言ってイワシが大量に入った箱を出してくれるも、いざ目の前にすると少し緊張ぎみの娘。まずは私たちがやってみるねと、夫とそれぞれ挑戦することに。

レクチャー通りに網を入れると、案外簡単にイワシを掬うことができた。とはいえこれを投げるなんて初めてのこと。
うまく入るかな？と内心ドキドキしながらも、「がんばれー ! 」と夫と娘の声援を受け、思い切って網を振り上げた。

窓から見える海を眺めながら、「お刺身楽しみだな〜 ! 」と娘。するとお店の方が「いろんな困難を乗り越えて、やっとの思いで養殖に成功したマグロだからね。ぜひ味わってみて ! 」と、さっそく養殖マグロの刺身盛を1人ずつ出してくれた。

ほどよく脂が乗り、ふっくらと柔らかいマグロ。「養殖マグロも、人が育てたブランド牛と同じ感覚で楽しんでもらいたいって言ってたけど、これは納得だね」と夫。私も今まで何気なくマグロを食べていたので、これからは種類や産地で食べ比べしてみるのも楽しそうだ。

「今まで食べたマグロで、いちばん美味しい」そう呟いた娘を見て、山崎さんの言葉をふと思い出す。“あなたの子どもにも、そのまた次の世代にも、美味しいマグロや刺身の文化を残していきたい”。